吃火锅，内行提醒“4菜4肉”不要点，常吃没好处，很多人还不知道

鲁涛

吃火锅，内行提醒“4菜4肉”不要点，常吃没好处，很多人还不知道

冬天吃什么？吃火锅就对了。

热乎乎的火锅，大人小孩都不会拒绝的，有荤有素，味道鲜美，还能赶走身上的寒气，再也不感觉冷了。火锅之所以受欢迎，是因为它的菜品众多，每个人都能找到自己爱吃的。

但作为内行人，我一定要提醒大家，有些菜品是不建议点的，比如下面这几种，它们虽然好吃，却没有营养，还不利于健康，一起来看一下吧。

不建议点的素菜

1、生菜

生菜口感脆爽，在锅底里稍微涮一涮，吃起来特别鲜美，而且还能给肠道刮油，是非常好的呀，为啥不能点？在火锅店工作的朋友透露，生菜是不会认真洗的，都是用水冲一冲，您想想能干净吗？尤其是用来垫盘底的生菜，冲都没冲过，所以千万不要吃。

2、金针菇

金针菇是一种很不错的食用菌，营养和口感都有，但还是不建议你点，不觉得奇怪吗？为啥每次点的金针菇都很干？是洗了后晾干了吗？不是，而是根本没洗。

在超市里买的金针菇，都是很大一团的，而且人工栽培基本也没什么灰尘、杂质呀，所以火锅店直接把根部切掉就装盘了，不会过水的。

3、泡水蔬菜

有很多食材，比如土豆片、莲藕片等，端上来都是湿漉漉的，是因为一直在水里泡着，以为这样很干净吗？这些食材能泡多久？可能从早上一直泡到晚上，甚至还隔夜，因为谁也不能保证今天准备的菜品能全部卖完。

长时间浸泡，导致营养成分都流失了，而且为了保证食材不变质，还会在水中加入一些保鲜剂，对身体是不利的。

4、水发食材

吃火锅还有不少干货，比如腐竹、海带等，它们同样也需要长时间泡在水中，一旦提前拿出，水分流失，口感就会变差。为了防止滋生细菌，水里也会加入一些东西。

不建议点的肉类

1、火锅丸子

吃火锅怎么少得了丸子呢？火锅丸子的种类很多，比如鱼丸、蟹棒、鱼排、脆皮肠等等，很多人都爱吃，味道、口感都不错。但这些丸子都不是纯肉做的，而是加入了大豆蛋白、淀粉，以及十几种食品添加剂，添加剂吃多了对身体是没好处的。

2、乌鸡卷

最近几年，乌鸡卷很受欢迎，可以说比牛羊肉卷火，很多人都以为它是用乌鸡肉做的。

吃过乌鸡的人应该知道，乌鸡肉是通体黑色的，但您看看乌鸡卷，怎么还有红色、黄色呢？说明它不是纯乌鸡肉做的，还添加了很多普通的鸡肉。形状为啥那么圆呢？那是用机器压出来的，您想想，鸡肉和乌鸡肉怎么能粘到一块呢？

3、火腿

火腿的风味独特，涮火锅、炒菜都很好吃，但这些火腿都不是加工食品，添加了大量的添加剂，包括香精、色素，而且肉含量也比较少。

最主要的是，火腿的加工必须加入大量的盐，而火锅本来就是高盐的，无形中食盐就超标了很多倍。不利于健康。

4、动物内脏

动物内脏也叫杂碎、下水，涮火锅常见有鸡胗、猪肝、牛肚等食材，虽然好吃，但它不仅嘌呤高，而且胆固醇含量也高，导致火锅汤底的嘌呤、胆固醇也升高。

同时，内脏都是消化器官、排泄器官等，非常难以清洗，火锅店为了节省成本，都是经过简单处理，或是用化学方法来清洗，非常不卫生。

这些“猫腻”，如果不是火锅的从业人员，根本是不知道的，今天告诉大家，以后别再随便点菜了。觉得我的文章不错，请给我点赞

铜锣湾扛把子

那还吃个锤子啊

晟哲

那还吃啥火锅

花海

吃火锅离不开这几样，讲实话。

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