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1.绿色 各种新鲜绿色蔬菜、果实及豆类,如芹菜、青菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、绿豆、青苹果等,能提供各种维生素和膳食纤维等,这些营养素直接调节人体许多生理功能,如视觉能力、免疫力等。
2012-10-16 12:39
2.黄色 代表水果是橙子、柑橘、芒果、杏、菠萝、香蕉。黄(橙)色水果富含β-胡萝卜素,具有抗氧化作用,可保护视力、养眼护眼,预防心脑血管疾病等。菠萝是维生素C和钾的很好的来源,菠萝汁漱口是一种舒缓咽喉肿痛的天然疗法。香蕉能降低血压,壮骨强身。
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白色 大米、面粉等。可使人体获得淀粉、蛋白质、维生素等十余种营养物质。消化吸收后可维持生命和运动,但往往缺少某些人体必需的氨基酸。
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4.红色 红米、红豆、红薯、西红柿、红萝卜、红辣椒、红枣、红苹果还有各种畜禽类、鱼虾等。红色蔬菜大都含有B —胡萝卜素,而胡萝卜素与红色食品中的其他红色素一起,能增强人们组织中细胞的活性,因此,多吃红色食品能提高人体预防和抵抗感冒的能力。
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5.黑色 黑米、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、黑面包、黑大豆、黑葡萄、黑松子、黑香菇和乌骨鸡、墨鱼、海带、发菜等。黑色食品不仅营养丰富,而且具有保健养颜抗衰防老的功能,故又有“长寿食品”之称。如黑米,含有人体不能自然合成的多种氨基酸、多种维生素。
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6.蓝紫色 代表水果是蓝莓、紫葡萄等。蓝紫色水果抗氧化效果最强,能够帮助减压,改善记忆力。蓝莓是保护大脑、预防老年痴呆最好的食物之一。紫葡萄中的白藜芦醇具有非常强的抵御癌症、预防冠状动脉疾病的作用。
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