每天喝多少酸奶？酸奶的10大疑问
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，而酸奶饮料只是饮料的一种。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。http://www.sinaimg.cn/IT/deco/dzbbs/images/default/attachimg.gif http://static10.photo.sina.com.cn/middle/705e80c6tvb1bnq3rymih&690 http://www.sinaimg.cn/IT/deco/dzbbs/images/attachicons/image.gif
2012-8-9 20:01
有关酸奶的疑问，你知道几个？
1、酸奶比牛奶更营养吗？
从营养价值来看，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，更易于消化和吸收，它的营养素利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。
2、酸奶和酸奶饮料是一回事儿吗？
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，而酸奶饮料只是饮料的一种。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
按照乳品行业的规定，100g的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9g，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1g左右。
http://www.sinaimg.cn/IT/deco/dzbbs/images/default/attachimg.gif http://static2.photo.sina.com.cn/middle/705e80c6tvb1bnq3sjxhd&690 http://www.sinaimg.cn/IT/deco/dzbbs/images/attachicons/image.gif
2012-8-9 20:01
3、酸奶能与某些药物同服吗？
很多人都知道，药不能与茶同服，因为这样会减轻药效。如果药和酸奶一起同服，同样也对身体不好。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。
4、能空腹喝酸奶吗？
就像空腹喝普通牛奶一样，空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利，只是会令酸奶原本具有的保健作用减弱。选择饭后饮用酸奶的话，益生菌就能充分发挥作用，帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌，让肠道更加健康。
5、怎样储存酸奶？
要选冷藏柜。活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。
http://www.sinaimg.cn/IT/deco/dzbbs/images/default/attachimg.gif http://static6.photo.sina.com.cn/middle/705e80c6tvb1bnq3tkgid&690 http://www.sinaimg.cn/IT/deco/dzbbs/images/attachicons/image.gif
2012-8-9 20:01
6、酸奶每天饮用多少才合适呢？
有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加，因为酸奶本身也含有一定热量。还可以导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。
对于健康的人来说，一天大约食用250~500g是比较合适的。最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。
7、喝酸奶能温热吗？
酸奶是可以温热后饮用的。酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
可以把酸奶连包装放入45左右的温水中缓慢加温，等包装外手感温热了，就可以饮用了。
8、酸奶可以随意搭配吗？
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。
因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
http://www.sinaimg.cn/IT/deco/dzbbs/images/default/attachimg.gif http://static6.photo.sina.com.cn/middle/705e80c6tvb1bnq3ugik5&690 http://www.sinaimg.cn/IT/deco/dzbbs/images/attachicons/image.gif
2012-8-9 20:01
9、酸奶能减肥吗？
酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。
而长期便秘和体重增加有一定的关系，而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。
10、喝酸奶老少皆宜吗？
喝酸奶并不是老少皆宜。事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎，1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。
此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
<font size="4"> 前些时间说酸奶里添加皮革，叫皮革奶，不喝出病来才怪。
其实可以买台酸奶机自己做酸奶。 我是打酱油的啊
[ 本帖最后由 ppyukut 于 212-8-9 2:27 编辑 ] 中华特产网是目前国内第一家致力于整合全国著名的名、特、优产品资源，建立从生产基地（源头）到产品销售（客户）终端直接运营的创新型物联网综合企业。我们现在合作的所有产品均是从生产源头开始，狠抓产品质量安全，建立全程安全生产管控体系，确保产品质量安全；致力于为客户提供源生态、安全放心的产品,及时报导权威特产资讯，引领健康消费潮流。
我们的经营理念：“品质。生活。梦想”。
质量与安全标准：“品质第一、安全第一”。
选择产品和合作伙伴：“不是第一、就是唯一”。
我们的价值观：“与客户共同成长、与员工共同成长”。
中华特产网具有丰富的人际关系资源顾问团队，专家团队我们聘请了中国农业大学、中国农科院、华中农业大学等科研院所和高等院校的很多行业的专家学者，全程进行产品的育种、生产、加工、保鲜、运输等等多方面技术指导，中华特产网积极与国家发改委、财政部、农业部、国家质检总局、食品药品监管局、国务院扶贫办等部委机关沟通，并努力争取多重政策上的支持，为积极培育“中华特产整合营销第一品牌”奠定了良好基础，我们的产品开发直接深入到产品基地，从源头开始直到餐桌“狠抓全程质量安全”，确保中华特产网出去的产品品质一流，我们目前已经在湖北、湖南、四川、云南、广西、海南、黑龙江、新疆等地合作共建1多万亩基地，我们与多家单位达成了多渠道、多层面的战略合作，建立了畅通的物流渠道，充分整合资源针对各大部委、大型企事业单位、军队、高等院校、各大医院、驻华使领馆、跨国公司等单位建立了初步的专门团购合作关系，为优秀产品的销售提供了终端渠道的保证。 </p> 别以为酸奶就是健康了，现在大多数的食物都是被污染的了 学习健康知识
[ 本帖最后由 hhfgft4 于 212-8-9 2:3 编辑 ]
页:
[1]
