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  邓州吧   求医问药   7对食物组合益健康：咖啡加糖 西兰花配芥末(图)
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[养生保健] 7对食物组合益健康：咖啡加糖 西兰花配芥末(图)

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ljhouston
发表于 2011-6-5 11:50:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1.西兰花配芥末。生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷(SFN)，但是西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会受到破坏，该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用。《英国营养学杂志》2011年刊登一项新研究发现，吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。
                       
        2012-7-9 13:57



2.咖啡加糖。《人类精神病理学：临床与实验》杂志刊登一项研究发现，咖啡加糖可使负责注意力的大脑区域更活跃，因而有助于提高工作效率。绿茶或红茶加蜂蜜，也具有同样的效果。不过，应该牢记美国心脏学会建议的食糖日摄入量：男性不超过9茶匙，女性不超过6茶匙。
                       
        2012-7-9 13:57



3.赤豆与树莓。2011年《农业与食品化学杂志》刊登一项研究发现，赤豆与树莓搭配可以使其抗氧化功效提高45%。这在研究所涉及的55种果蔬和豆类搭配中名列第一。
                       
        2012-7-9 13:57



4.姜黄(咖喱)与三文鱼。英国《BMC癌症》载文称，咖喱中的姜黄色素和三文鱼等深海肥鱼中的DHA都具有防癌抗癌的作用。而吃三文鱼和鲑鱼等多脂鱼的时候加点咖喱，可以起到双重抗癌作用。机理是DHA有助于人体更好地利用姜黄色素。
                       
        2012-7-9 13:57



5.全谷食物加洋葱(或大蒜)。《农业与食品化学杂志》刊登一项新研究发现，吃全谷食物配上洋葱(或大蒜)可提高人体对全谷食物中铁和锌的吸收。铁有助于改善细胞携氧量，锌有助于增强免疫力和促进伤口愈合。科学家表示，发挥关键作用的是洋葱或大蒜中的硫化物。
                       
        2012-7-9 13:57










杂志刊登, 三文鱼, 西兰花, 化学物, 注意力

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aporia
发表于 2011-6-5 14:20:14 | 显示全部楼层
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不错！值得学习，楼主继续
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winfrey525
发表于 2011-6-5 14:58:55 | 显示全部楼层
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我爱雨
发表于 2011-6-5 15:02:40 | 显示全部楼层
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确实不错，眼前一亮的好文
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wei67060861
发表于 2011-6-5 16:02:18 | 显示全部楼层
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看帖子的要发表下看法
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bjcomi
发表于 2011-6-5 16:57:32 | 显示全部楼层
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邓州民生
好贴，绝对要支持下！！~~
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